Капустные котлеты

600 гр картофеля
600 гр капусты
50 гр муки
специи
50гр панировочных сухарей
соль по вкусу
зелень
Капусту нашинковать,обжарить до готовности.Картофель отварить,и измельчить вместе с капустой в комбайне(блендером или просто потолочь).В полученную массу добавить соль,муку,зелень,специи,сформировать в сухарях и обжарить

Источник

Суп с чечевицей и томатами

Источник

1,200 воды
250 гр чечевицы
250 гр помидоров очищенных от кожицы и порезанных на кубики
1 ч.л соли
2 картофелины средних
кориандр
зелень петрушки
черный перец
1ст.л лимонного сока
1ст.л томатной пасты
50 гр сливочного масла
Помыть чечевицу и варить примерно 45 минут,пока не станет мягкой.Добавить картофель порезанный на кубики.Помидоры потушить со специями,добавив соль,томатную пасту.Тушеные томаты выложить в кастрюлю с чечевицей,. Довести до кипения,снять с огня,добавив сливочное масло и петрушку,лимонный сок.

Турецкий cуп невесты c чечевицей и булгуром

Булгур — 150 г

Красная чечевица — 150 г.

Сушёная мята — 1 чайная ложка.

Сладкий болгарский перец (паприка) в сушёном виде — 3 столовые ложки. Можно использовать молотую паприку.

Лук репчатый — 1 головка.

Овощной бульон или просто вода — 2,5 л

Томатная паста — 2 ст. л. Или пара свежих помидорок. Их нужно мелко нарезать или измельчить в блендере.

Растительное масло — 3 столовые ложки.

Несколько горошин душистого перца.

Соль по вкусу.

   Способ приготовления:    Наливаем в кастрюлю холодную воду или бульон. Выкладываем туда чечевицу и доводим до кипения.
   Добавляем в кастрюлю булгур, сушёную паприку и душистый перец.
   Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне.    В это время мелкро нарезаем лук. Обжариваем его на растительном масле пару минут. Добавляем к луку
   томатную пасту или помидоры, перемешиваем и тушим на небольшом огне ещё две минуты.    Добавляем лук с помидорами в кастрюлю с супом.
   Отправляем в турецкий суп мяту и солим.
   Накрываем суп невесты крышкой и готовим на минимальном огне, пока чечевица и булгур не станут мягкими.

   Готовый суп посыпаем свежей зеленью — например, кинзой.

Источник

Кус-кус

250 гр кус-куса
1 л воды
60 гр изюма без косточек
500 гр сладкого перца
асафетиды
100 гр орехов кешью
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка семян тмина
соль по вкусу

Способ приготовления

Вскипятите и слегка подсолите воду, засыпьте кус-кус и варите около 10 минут пока вся жидкость не впитается. Изюм промойте, залейте небольшим количеством горячей воды на 2-3 минуты, добавьте в кус-кус, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место. Мелко порежьте порей и разжарьте его на оливковом масле, добавьте порезанный кубиками сладкий перец и орехи. Всю смесь обжарьте в течении 5-8 минут, а затем добавьте в кус-кус и хорошо перемешайте.

Суп с гречкой

Гречневая крупа уникальная, ее можно есть вечером и утром. Имеет качества спокойствия, успокаивает психически. Стабилизирует деятельность бронхов, легких, щитовидной железы. Улучшает работу мелких сосудов.

Состав: асафесида. морковь: 2-3 шт. картофель: 2-3 шт. гречневая крупа: 1 стакан соль: по вкусу зелень, лавровый лист: по вкусу черный перец горошком, имбирь. сливочное масло.: по вкусу. Воду вскипятить. Бросаете морковь, картофель, лавровый лист, перец. Гречку промываете и высыпаете в суп. В самом конце бросаете зелень и специи и масло.

Ореховый торт

Вам потребуется

500 гр очищенных грецких орехов
5 столовых ложек меда
4 шт. бананов
100 гр чернослива без косточек
100 гр кураги
корица, ваниль по вкусу

Способ приготовления

Переломите орехи в блендере или в мясорубке. Измельчите в блендере бананы до состояния кашицы, добавьте ваниль и корицу. Промойте и порубите сухофрукты. В большое глубокое блюдо выложите слой орехов, полейте его банановым пюре и посыпьте сухофруктами. Свеху выложите еще один корж и снова залейте его банановым пюре и посыпьте сухофруктами.Торт можно украсить кокосовой стружкой. Поставьте готовый торт на 30 минут в морозилку или на 2-3 часа в холодильник для застывания.

Овощная запеканка.

Это овощное блюдо ароматизировано копченым сыром, а овощи вы можете выбирать по своему вкусу.


Ингредиенты:

1. Картофель — 400г
2. Кабачки цуккини — 350г
3. Перец сладкий красный — 1шт.
4. Сыр копченый — 100г
5. Сыр твердый — 60г
6. Масло оливковое — 5ст.л.
7. Масло для смазки формочек — 10г
8. Соль — по вкусу
9. Перец черный свеже-помолотый — по вкусу
10. Йогурт (кефир) — 3ст.л.

Способ приготовления:

Помойте и отварите картофель в кожуре в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть, очистите кожуру и разомните его. Пока картофель вариться, помойте перец и цуккини и нарежьте их мелкими кубиками. В сковороде нагрейте масло и обжаривайте перец несколько минут, потом добавьте кабачки. Обжаривайте овощи еще примерно 10 минут, чтобы они были готовы, но оставались твердыми, добавьте соль и перец и дайте остыть. Порежьте копченый сыр мелкими кусачками, а твердый сыр потрите на мелкой терке. Соедините в глубокой миске картофель, перец, кабачки, кубики копченого сыра, тертый твердый сыр и кефир. Хорошо все перемешайте.
Смажьте чашки для выпечки маслом и посыпьте хлебными крошками. Заполните чашки овощной массой до краев, посыпьте панировочными сухарями и полейте слегка оливковым маслом. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 200°С в течение 15-20 минут. Дайте немного остыть и подавайте в чашках.
Вы можете приготовить это блюдо в одной большой чашке.